Ciasto szefowej

Absolutny must have imieninowy, urodzinowy, bożonarodzeniowy, wielkanocny, rocznicowy mojej mamy. Choćbym nie wiem ile razy powtarzała, że to ciasto zrobiło się już nudne - NIE i koniec, musi być. Wściekle słodkie. Jeśli na stole gości kilka ciast, delikatnie sugeruję zjedzenie ciasta szefowej na samym końcu, gwarantuję, że po kawałku nie ma się ochoty na nic więcej z dodatkiem cukru :).

ciasto:

żółtko

1,5 szklanki mąki

łyżka śmietany

1/2 szklanki cukru

cukier waniliowy

1/2 margaryny

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Zagnieść składniki na ciasto, upiec placek w 180 stopniach przez 20-25minut. Ostudzić.

4 paczki herbatników (w zależności od wielkości blachy)

budyń:

1/2 l mleka

8 dag cukru

łyżka mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

3/4 margaryny

cukier waniliowy

Ze wszystkich składników ugotować budyń, wychodzi dość tłusty i gęsty - taki ma być. Przełożyć na upieczone ciasto, szybko wyłożyć warstwą herbatników.

karmel:

jedno mleko skondensowane słodzone (gotowane 3h, może być przygotowane kilka dni wcześniej) lub gotowa masa kajmakowa w puszce ("krówka")

Karmel wyłożyć na herbatniki, po czym ułożyć kolejną warstwę z herbatników.

śmietana:

350ml śmietany 30%

dwie łyżki cukru pudru

dwie łyżki żelatyny

1/3 szklanki gorącej wody

Śmietanę ubić z cukrem pudrem. Żelatynę dokładnie rozpuścić w wodzie, wlać do śmietany i wymieszać. Kremówkę wyłożyć szybko na warstwę herbatnikową. 

Ciasto można posypać płatkami migdałów/czekoladą/posiekanymi orzechami. Schłodzić.