Babka marmurkowa na oleju

Ma się ten refleks... Już dawno po świętach a ja będę dodawać wielkanocne przepisy :D. Szybciutko bez rozpisywania się - najlepsza babka jaką w życiu jadłam, wilgotna, puszysta, prosta do zrobienia, bardzo długo zachowuje świeżość.

I oto jest, najkrótszy wpis w historii tego bloga.

(przepis znaleziony tutaj)

1/2 szkl oleju
1/2 szkl wody (temp pokojowa)
250g cukru pudru
5 jaj
olejek cytrynowy lub skórka starta z 1/2 cytryny
300g mąki pszennej
2 i 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka kakao

Olej, wodę i cukier dobrze zmiksować.
Dodawać po jednym żółtku i zapach. Mąkę zmieszać z proszkiem, dodać do masy.
Na końcu ubitą pianę z białek. Odłożyć 1/4 ciasta i dodać do niej kakao i 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia.Foremkę wysmarować masłem, wysypać bułką, wlać pół ciasta jasnego, ciasto ciemne i resztę białego.
Piec w 160 stopniach przez ok. 50 minut.

Babka kokosowa z lukrem cytrynowym

Masz Ci babo babkę. Kokosową.

Miała być marmurkowa, ale w trakcie przygotowywania zorientowałam się, że nie mam kakao.

Trudno, dodałam więcej wiórków kokosowych i wyszła jak wyszła - bardzo smaczna.

Widzę, że rozkręcam się z wrzucaniem przepisów na blog, znowu nie było mnie przez pół miesiąca. Szalejesz, biedrona, szalejesz.

Przepis znalazłam na blogu Liski, podaję wersję ze swoją drobną zmianą.

5 jajek

300 g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
120 ml dowolnego tłuszczu (topionego masła, oleju z pestek winogron)
120 ml wody
1 cukier waniliowy
200 g cukru
4 łyżki wiórków kokosowych

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę.
W drugiej misce zmiksować wodę, masło, cukier i wanilię. Miksując dodawać po jednym żółtku, następnie mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Na końcu delikatnie wmieszać pianę.
Do ciasta dodać wiórki kokosowe.
Dużą formę do babki wysmarować masłem, wysypać tartą bułką i napełnić ciastem.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st C i piec ok. 50 minut.
Ostudzić w formie.

Lukier:
szklanka cukru pudru
sok z 1/2 cytryny
1/4 szklanki mleka
Wszystko wymieszać, w razie potrzeby dodać więcej cukru pudru. Polać lukrem babkę i wcinać.

Babka cytrynowa z lukrem

Bez babki nie ma świąt. Rok temu, i dwa lata temu, i trzy lata temu chyba też, piekłam babkę z ajerkoniakiem i pokrojonymi krówkami. Jest smaczna, ale trochę za słodka. W te święta upiekłam babkę cytrynową. Jest mniej zapychająca, mniej sypka - czyli taka, jaka babka nie powinna być, ale nam mimo to smakowała bardzo :). Przepis znalazłam na Kwestii Smaku.

150 g mąki pszennej

100 g mąki ziemniaczanej

1 płaska łyżka proszku do pieczenia

250 g miękkiego masła

1 szklanka cukru pudru

4 jajka, oddzielnie żółtka i białka 

1 torebka cukru waniliowego

2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

drobno starta skórka z 1 cytryny

4 łyżki wyciśniętego soku z cytryny

Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Formę na babkę natłuścić i wysypać bułką tartą. Wymieszać i przesiać mąkę pszenną, ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Białka ubić na sztywną pianę. Miękkie masło utrzeć z cukrem pudrem, cukrem waniliowym i ekstraktem z wanilii na biały i puszysty krem. Wciąż miksując dodawać po jednym żółtku. Po chwili dodać sok z cytryny oraz tartą skórkę. Wsypać połączone i przesiane mąki wraz z proszkiem do pieczenia i zmiksować przez chwilkę mikserem na bardzo wolnych obrotach lub wymieszać drewnianą łyżką. Połączyć z pianą z białek, podobnie jak wyżej - za pomocą łyżki lub mikserem na wolnych obrotach.Masę przełożyć do przygotowanej formy i wstawić do nagrzanego piekarnika, na półkę w dolnej jego części. Piec przez 40 minut (sprawdzić patyczkiem czy będzie już suchy). Babkę studzić w formie i jeszcze lekko ciepłą wyłożyć na metalową kratkę.

Utrzeć lukier z cukru pudru i roztrzepanego białka jaja, polać babkę.