Jogurtowa panna cotta z gorzką czekoladą

Dawno, dawno temu (no może jednak nie tak całkiem dawno) zrobiłam panna cottę z kremówki. To było coś... Niebo dla podniebienia. Dziś przygotowałam wersję jogurtową, która jest zdecydowanie lżejsza. Przynajmniej ten deser nie krzyczy do mnie: "no zjedz mnie, zjedz mnie, masz jeszcze trochę miejsca na tyłku!" :)

okrągłe biszkopty

20g żelatyny w proszku (ok. 6 łyżeczek)

50ml mleka 

400g dowolnego kremowego serka śmietankowego (lub, tak jak ja, zastąpić go jogurtem naturalnym)

500g jogurtu naturalnego 

5-6 łyżek cukru pudru 

60g czekolady, startej na dużych oczkach

+ starta czekolada do dekoracji

Żelatynę rozpuścić w gorącym mleku, odstawić do ostygnięcia.

W szklankach lub pucharkach ułożyć warstwę biszkoptów.
Serek, jogurt, cukier włożyć do miski, ubijać mikserem (ok. 5 minut) lub trzepaczką rózgą (ok. 10-15 minut), aż masa będzie lekka i bardzo puszysta. Dodać żelatynę i dokładnie połączyć. Wsypać czekoladę i wymieszać. Wlać do szklanek z warstwą biszkoptową, wstawić do lodówki na ok. 1-2 godziny do zastygnięcia. Udekorować czekoladą.

• Deser smakuje najlepiej, kiedy jest dobrze schłodzony. 
• Można pokusić się o dodanie do środka pokrojonych bananów, taka wersja na pewno będzie jeszcze lepsza, choć nie próbowałam jeszcze :)