"Nie ma bardziej szczerej miłości niż miłość do jedzenia"
George Bernard Shaw

czwartek, 8 grudnia 2011

Pierniczki II


Nic tak nie nastraja świątecznie jak pieczenie pierniczków, słuchanie "Last christmas" ( ;-) ) i oglądanie "To właśnie miłość". W planach miałam pieczenie hurtowych ilości ciasteczek i rozdawanie ich jako świąteczne prezenty, ale jestem leniwa i w tym roku pierniczki piekłam dopiero drugi raz. A co z innymi ciastkami?

Tym razem spróbowałam innego przepisu, choć szczerze mówiąc, dla mnie pierniczki to pierniczki, zawsze wychodzą mniej więcej takie same w smaku, jedynie surowe ciasto może wyglądać i smakować inaczej.

Mikołaj był. Pierniczki są. Tylko gdzie jest śnieg?


PS. Wraz z pierniczkami przyłączam się do V Festiwalu Pierniczków :-).

Przepis na ok. 35 pierniczków
2 szklanki mąki pszennej
szklanka mąki żytniej
mąka pszenna do podsypywania stolnicy
szklanka cukru pudru
1/2 szklanki płynnego miodu pszczelego
2 łyżki ciemnego karmelu (przygotowanego z dwóch czubatych łyżek cukru)
2 duże jajka
łyżeczka sody oczyszczonej
10 dag masła
łyżeczka smalcu
łyżeczka skórki otartej z pomarańczy
2 łyżeczki przyprawy do piernika

Karmel: cukier mocno zrumienić, wymieszać z 3 łyżkami wody, aż całkowicie się rozpuści, odstawić do wychłodzenia.
Jajka ubić z cukrem pudrem. Oba rodzaje mąki wraz z przyprawami przesiać do miski, wlać płynny miód, karmel, ubite jajka z cukrem, składniki wymieszać. Dodać miękkie masło, smalec i rozpuszczoną w łyżce wody sodę. Mieszamy ciasto, wykładamy na podsypaną mąką stolnicę i wyrabiamy. Ciasto dokładnie wałkujemy, wykrawamy pierniczki. Ciasteczka układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, wstawiamy do nagrzanego do 170 stopni piekarnika i pieczemy do zrumienienia (u mnie ok. 10 minut, ale to zależy od piekarnika). Upieczone pierniczki studzimy na kratce, a potem dekorujemy.


8 komentarzy:

  1. urocze! szukam od dłuższego czasu takich pięknych foremek gwiazdo-śnieżynek ale nie mogę znaleźć :( podobają mi się również te rękawiczki kuchenne! :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Ale piękne i kolorowe takie! Bardzo mi się podobają te pierniczki.
    Pasowałyby do mojej akcji Festiwal Pierniczków, konkrety u mnie na blogu,zapraszam:)
    Pozdrowienia

    OdpowiedzUsuń
  3. jej. to muszę poszukać w ikei albo na allegro czegoś bo są fantastyczne! uwielbiam jeść ciastka w ciekawych kształtach bo przy okazji można troszkę pobawić się jedzeniem :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Rękawice kuchenne wymiatają! :D boskie są!

    OdpowiedzUsuń
  5. strasznie mi się podoba ich zdobienie..

    OdpowiedzUsuń
  6. I ja tym razem na Święta też zrobiłam pierniczki z Twojego przepisu :) I cóż mogę powiedzieć, po prostu były boskie, smak był cudowny :D
    Mi oczywiście nie wyszły takie ładne jak Twoje, ale były super i zrobiły furorę :D
    http://zjemciee.blogspot.com/2012/01/pierniczki.html

    OdpowiedzUsuń